Zöldséges vöröslencse leves

Forró, melengető leves, tele zöldséggel.
Egyszerű és variálható alapanyagokból készíthető, éppen amit a hűtőben találtok.

Maradékmentésre is szuper egy gyors zöldségleves.

Neked vannak bevált maradékmentő receptjeid? 🙂

ZÖLDSÉGES VÖRÖSLENCSE LEVES

^{Mennyiség: 3-4 adag}

hozzávalók

2-3 ek olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 nagyobb sárgarépa
2 fehérrépa
só, bors
őrölt kömény
cayenne bors
1-1,5 liter víz
pár szem gomba
2 csésze vöröslencse

TÁLALÁS:
friss bazsalikom
friss petrezselyem

elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk és egy nagyobb lábasban olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

2. A répákat felkarikázzuk és összekeverjük a piruló hagymával.

3. Vízzel felöntjük és fedő alatt félkeményre főzzük a répákat.

4. A gombákat nagyobb darabokra vágjuk, majd az átmosott vöröslencsével ezt is hozzáadjuk a leveshez.

5. Fedő alatt, nagyjából 15 percig még, készre főzzük.

6. Forrón, friss bazsalikom levelekkel és petrezselyemmel tálalhatjuk.